徹底的にこだわった本場博多の濃厚とんこつラーメンを名古屋に届けたい!名古屋の濃厚とんこつラーメン専門店 まつり公式サイト

美味しい食べ方

半分以上食べた後や替玉を頼んだ際に味に変化を付けて頂く為に、
卓上には様々な調味料を準備しています。
自分好みの味に変化させるのも楽しみのひとつです。

【替玉】
本場博多独特のラーメンの楽しみ方として今や全国的に知れ渡った替玉。
博多長浜の魚河岸でラーメンを出す際、多忙な魚河岸の方に合わせて茹で時間の短い極細麺にしたところ、麺の伸びが早くなった為、麺だけをおかわりする替玉が生まれました。
一玉目はそのまま、二玉目は卓上トッピングでの味の変化を楽しむのが本場博多流。
当店では麺の茹で上がりを5つの硬さよりお選びいただけます。
【秘伝のかえし】
数種の醤油をブレンドし、厳選した素材から抽出した天然の甘味を合わせた門外不出の秘伝のかえし。
まつりの命とも言えるこのかえしを卓上調味料としてご用意しております。
数滴で劇的に味を変化させるため、味を濃くしたい方のみ少量ずつお使い下さい。
【辛子高菜】
2007年モンドセレクション金賞受賞。
本場博多の名店『樽味屋』の辛子高菜。
良質な原料の味を損なうことなく漬け込まれた絶品辛子高菜を当店では卓上にて無料提供。
博多から直送される本場の味をご賞味あれ。
【紅生姜】
博多ラーメンにおける卓上トッピングのド定番。
赤い彩りの美しさはもちろんのこと紅生姜独特の味と
キレのある刺激は、とんこつスープとの相性抜群。
【にんにく】
パンチが欲しい方にオススメ。
国産にこだわり厳選した生にんにくをご提供させていただきます。ご利用になりたい方はスタッフまでお気軽にお申し付け下さい。
何度でも何個でも無料で追加いただけます。
【酢】
ご存知ない方も多いのですが、とんこつラーメンにお酢は合うのです。
マイルドになり食べやすさが増します。当店の卓上お酢は酸味を抑えたやさしいお酢を使用しております。
数滴ずつお試しください。